Tại hội nghị tổng kết phong trào\r\nthi đua khen thưởng năm 2018 của Cụm thi đua các tỉnh miền núi biên giới phía\r\nBắc gồm Sở văn hóa thể thao và du lịch 7 tỉnh: Điện Biên, Cao Bằng, Lạng Sơn,\r\nHà Giang, Lào Cai, Sơn La và Lai Châu vừa qua tại Thành Phố Điện Biên Phủ theo\r\nđánh giá.

Trong văn hóa ẩm thực của đồng bào\r\ncác dân tộc Điện Biên có nhiều món ăn thể hiện sự độc đáo trong việc lựa chọn\r\nnguyên liệu cũng như cách chế biến. Bên cạnh đó, thực phẩm trong bữa ăn chủ yếu\r\ncủa đồng bào là các loại rau, măng, nấm, củ quả hay các loại hoa tự trồng hoặc\r\ncó sẵn trong tự nhiên và được thu hái gần như quanh năm. Đặc biệt là từ các\r\nnguồn lương thực thực phẩm hết sức dồi dào, phong phú đó, đồng bào đã chế biến\r\nthành nhiều món ăn vừa đơn giản, có lợi cho sức khỏe mà không kém phần đặc\r\ntrưng. 

Một trong các bí quyết để chế biến nhiều món ăn nổi\r\ntiếng của người Thái, đó là hoàn toàn không dùng dầu mỡ, chỉ chú trọng tới việc\r\nphối trộn, tẩm ướp gia vị một cách hài hòa, sau đó gói vào các loại lá rồi đồ\r\nhoặc nướng, giúp món ăn tăng được mùi vị và độ ngậy của thịt. Đặc biệt, gói lá\r\ncũng chính là phương pháp chú trọng đến sự bổ dưỡng và ít gây tác động tiêu cực\r\nđến sức khỏe con người

Các\r\nmón ăn của người Thái trắng rất phong phú và đa dạng, hiện nay các món ăn vẫn được\r\nchế biến theo cách truyền thống, được bạn bè, du khách gần xa ưa chuộng, trong\r\nđó có món vịt mọ