Nhằm tôn vinh những giá trị văn hóa truyền thống của gia đình Việt, với chủ đề “Yêu thương và chia sẻ”, Hôi thi ẩm thực chào mừng Ngày gia đình Việt Nam (28-6) đã được tổ chức tại thị xã Mường Lay thu hút 16 đội thi đến từ các đơn vị nữ công các cơ quan, đơn vị và Hội liên hiệp phụ nữ xã, phường.

Phát biểu khai mạc, đồng chí Chui Văn Thành, Phó chủ tịch UBND thị xã - Trưởng Ban tổ chức Hội thi cho biết: Với mục tiêu xây dựng gia đình no ấm, bình đẳng, tiến bộ và hạnh phúc, hội thi nấu ăn là một điểm nhấn trong việc tuyên truyền, giáo dục cán bộ, hội viên phụ nữ nâng cao nhận thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, cung cấp kiến thức về dinh dưỡng; chị em phụ nữ có cơ hội thể hiện tài năng, sự khéo léo, đảm đang trong việc nấu ăn, nội trợ hàng ngày và các kỹ năng xây dựng tổ ấm hạnh phúc; tạo cơ hội được giao lưu học hỏi, trao đổi kinh nghiệm trong chế biến, cải thiện phục vụ bữa ăn hàng ngày và nhằm tôn vinh những giá trị nhân văn sâu sắc của gia đình Việt Nam.

Tại Hội thi, mỗi đội dự thi phải nấu và trình bày một mâm cơm hoàn chỉnh cho 6 người ăn, các món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình và đảm bảo cơ cấu gồm tinh bột, chất béo, chất đạm, Vitamin và khoáng chất. Các món ăn do các đội tự lựa chọn và phải đảm bảo nguyên liệu chế biến tươi sạch, đầy đủ chất dinh dưỡng, trình bày đẹp mắt, khẩu vị ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thời gian làm một mâm cơm là 90 phút, giá trị thực phẩm cho mỗi mâm cơm là 1.000.000 đồng. Đồng thời tham gia thuyết trình về các món ăn của đơn vị mình cho hấp dẫn, thuyết phục, đúng chủ đề. Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng, thể hiện tinh tế, khéo léo, mỗi mâm cơm là sự tâm huyết của các thành viên ở các đội thi. 16 mâm cơm mang hương vị, bản sắc và thông điệp riêng tạo nên sự mới lạ, hấp dẫn, bắt mắt, nhằm tôn vinh những giá trị truyền thống của gia đình Việt Nam.

Nét độc đáo trong Hội thi đó là sự góp mặt của nhiều món ăn của đồng bào Thái ở Mường Lay, đó là sự kết hợp tinh tế các nguyên liệu và phương thức chế biến đặc biệt được lưu truyền từ đời này qua đời khác. Vốn được thiên nhiên ưu đãi và tập tính sống gần gũi với thiên nhiên do đó nguồn nguyên liệu trong các món ăn của Đội thi Chi hội phụ nữ bản Chi Luông 1 phường Na Lay đã tạo nên nét riêng biệt. Qua bàn tay khéo léo và sự linh hoạt trong kết hợp các nguyên liệu sẵn có, đội thi có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị rất đặc trưng cho mâm cơm gia đình. Từ các món cá nướng đến món xôi ngũ sắc bắt mắt và những loại rau rừng được đặc biệt yêu thích đều được đội thi trình bày đẹp mắt trên nguyên liệu từ những ống tre, ống nứa, vừa bảo vệ môi trường và mang tính giáo dục. Thông điệp đội thi này mang đến Hội thi chính là khắng định tầm quan trọng của bữa cơm gia đình sum vầy, bởi đó còn là dịp để rèn luyện con trẻ về đạo đức và cách sống, sự tham gia của cha và mẹ trong các công đoạn chuẩn bị cho bữa ăn sẽ góp phần xây dựng những quan niệm và thói quen tốt về bình đẳng giới cho con trẻ.

Hội thi ẩm thực là đợt sinh hoạt rộng rãi nhằm nâng cao hiểu biết và kỹ năng nội trợ của hội viên phụ nữ trên địa bàn, góp phần nâng cao giá trị của người phụ nữ trong cuộc sống, không chỉ biết nữ công gia chánh, văn hóa ứng xử mà còn biết lan tỏa yêu thương, tạo sự gắn kết cũng như nâng cao chất lượng cuộc sống cho các thành viên trong gia đình. Theo đánh giá của Ban Giám khảo, 16 mâm cơm dự thi đều đảm bảo yêu cầu về dinh dưỡng, trình bày đẹp mắt và đúng chủ đề dự thi. Kết quả giải nhất thuộc về đội thi Chi hội phụ nữ bản Chi Luông 1 phường Na Lay và đội thi Trung tâm Y tế 1; giải nhì thuộc về đội thi các cơ quan thuộc thị 1 và Chi hội phụ nữ bản Mo 2 xã Lay Nưa; giải ba thuộc về đội thi khối các cơ quan thuộc tỉnh - Doanh nghiệp 2 và Chi hội phụ nữ tổ dân phố 3 phường Sông Đà./.