Khẩu Xén là một loại bánh đặc sản\r\ncủa người Thái trắng ở thị xã Mường Lay, nguyên liệu chính để làm bánh Xén là\r\ngạo nếp cẩm và nếp nương trộn với gấc rồi đồ chín thành xôi đưa vào xay hoặc\r\ngiã mịn rồi cho ra mâm cán mỏng

Đối với bánh Xén làm bằng củ sắn\r\ntươi thì đầu tiên củ sắn phải gọt vỏ, rồi nạo ra trộn với gấc, sau đó đồ thật\r\nkỹ rồi xay nhỏ mới đem ra cán mỏng, phơi qua rồi cắt thành từng miếng nhỏ, sau\r\nđó mới phơi tiếp cho đến khi bánh thật khô.

\r\n\r\nTrang Thông tin Điện tử thị xã Mường Lay trân trọng\r\ngiới thiệu quy trình làm bánh Khẩu Xén. Vui lòng xem tại đây!